Le bliain anuas, tá méadú leanúnach tagtha ar líon cuardaigh domhanda ar eochairfhocail mar "candy blas nua," "blas candy uathúil," agus "blasanna candy idirnáisiúnta", rud a léiríonn athrú ar ionchais na dtomhaltóirí maidir le blasanna candy. Ní "milis" amháin é candy a thuilleadh, ach tá sé ag athrú de réir a chéile ina tháirge ilchéadfach a chomhtháthaíonn cuimhne, cultúr agus taithí.
Ar thaobh amháin, tá blasanna nostalgic ag teacht ar ais sa mhargadh príomhshrutha. Tá blasanna torthaí clasaiceacha, caramal, agus fanaile, i measc blasanna traidisiúnta eile, á n-athphacáistiú mar tháirgí "eolach ach nach bhfuil as dáta" trí uasghráduithe foirmle agus feabhsuithe próisis. Is minic a spreagann na candies seo athshondas láidir mhothúchánach, ag feidhmiú go han-mhaith i gcásanna tomhaltais teaghlaigh agus-bronntanais.
Ar an láimh eile, tá blasanna tras-chultúrtha ag teacht chun cinn go mór le fás an mhargaidh. Tá torthaí uathúla, spíosraí, agus teaglaim milis agus géar ó thíortha agus ó réigiúin éagsúla á dtabhairt isteach i gcónaí i dtáirgí candy. Ní hamháin go sásaíonn blasanna coimhthíocha fiosracht na dtomhaltóirí ach gineann siad freisin leibhéil níos airde de phlé ar ardáin na meáin shóisialta, rud a fhágann gur "eispéireas cultúrtha inroinnte" é candy.
Tugann saineolaithe tionscail le fios nach mbeidh iomaíocht sa todhchaí i blasanna candy teoranta a thuilleadh do nuálaíocht blas aonair, ach díreoidh siad níos mó ar shraitheanna blas, athruithe le linn an phróisis coganta, agus an rithim céadfach iomlán. Is mó an seans go seasfaidh táirgí ar féidir leo eispéiris shuaithinseacha ar leith a chruthú i dtéarmaí uigeachta agus blas a chur in iúl i margadh an-iomaíoch.
